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#冰箱剩余食材大改造#【卷】双色白菜花卷(15/17)
面粉和细砂糖称重 搅拌均匀
酵母用10g温水先醒一醒
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
慢慢加入温水搅拌成絮状后 反复揉搓面团至表面光滑
盖上保鲜膜放在温暖处发酵
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
取出面团排气揉圆 面团一分为二 其中一份加入抹茶粉
分别揉光滚圆
取绿色面团用擀面杖擀成长方形
然后加上葱花卷起
白色也用同样的方法做好
搓长一点 分别各切10等份
取2种不同颜色的面团 叠起来
用筷子从中间压下去
次序换一下 进行同样的操作
依次做好放入蒸笼
大火蒸15分钟闷2分钟