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#美食新势力#黑醋栗冰沙戴吉利(2/11)
5克冻干黑醋栗，用咖啡机的打豆的机器打成粉末。用咖啡机是比较方便，没有可以用料理机。
放入铜锅
加50克细砂糖
加20克水
大火熬至103度，很快，用探针式温度计随时量，不要熬温度太高了
装瓶，冷却后放冰箱冷藏
隔夜做好冰块，我做的是大冰块，要敲碎了用，大概这么大的3块
破壁机里加40毫升朗姆酒，15毫升柠檬汁，2tsp(巴勺)刚刚做好的黑醋栗糖浆，用冰沙功能打
鸡尾酒杯一定先放冷冻里，这是刚刚拿出来的冰杯，是不是很漂亮
倒入打好的冰沙，中间多堆一点冰，加薄荷叶装饰
立即饮用，天热会化的很快