新鲜的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手，用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。
加入白砂糖，蓝莓果酱做法相对简单不需要将蓝莓切块或者提前腌渍.
开小火慢慢搅拌，并用木铲轻压蓝莓，随着砂糖融化，蓝莓汁会渗出来，变成漂亮的酱紫的.
边煮边搅拌，大约煮十分钟左右蓝莓酱会变得粘稠，这时加入柠檬汁再煮两分钟就差不多了。
柠檬汁根据自己口味添加，喜欢酸酸味道的就多放一点，喜欢甜一点就少放一点柠檬汁，或者适量再多放一点砂糖，熬煮期间自己尝尝味道.
准备一碗清水，滴入两滴熬好的蓝莓酱，如果果酱化开，说明还不到火候，就继续小火再煮一会，相反滴入的果酱还是保持半凝固状态说明熬好了.
趁热将果酱装入消过毒的瓶子里，自制果酱因为没有其他添加剂，如果密封不严密，保质期就比较短，所以每次吃完都要盖紧盖子冰箱冷藏保存.
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