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#美食新势力#夏日小点心,银耳紫薯凉糕(5/13)
银耳用清水泡发至膨胀变软
紫薯蒸熟后切小块
泡发好的银耳切碎
将银耳和紫薯放入杯中,加入枫糖和80克脱脂牛奶
用料理棒将混合的食材搅打细腻
另外把60g牛奶和40g马蹄粉混合拌匀
将马蹄糊倒入银耳紫薯泥中,充分搅拌,直至顺滑无颗粒
用滤网过筛一遍,口感会更加细腻
倒入方形模具当中,抹平表面
等电饭煲的水开后,再放入蒸屉中。 记得在模具上方倒扣一个平盘,防止水蒸气回流,影响成品
电饭煲蒸约30分钟后,放凉冷却。蒸好后的奶糕基本定型,可以直接吃了
但既然给它命名为凉糕,那当然要将它放入冰箱冷藏约半小时,使口感更出众!冰箱取出后,倒扣脱模
切成小块,就可以美美享用咯~