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香煎辣猪扒(3/13)
把猪肉洗净后切成片
放入ACA北美电器的破壁机里，接通电源，按绞肉功能键，开始搅打猪肉
我只搅打了20秒就关掉了，不需要很细腻的肉泥
小米椒和葱切碎
蛋清跟蛋黄分离
把猪肉泥放入盆中，加入生抽，胡椒粉，盐，小米椒和葱花，搅拌一下
在加入淀粉和蛋清，拌匀，静置5分钟左右
带上一次性手套，抓取适量的猪肉泥，在手里拍打成片
放入蛋黄里，两面都沾上蛋黄液
再沾上适量的薯片碎
不粘锅里放点玉米油，小火烧热后放入猪肉片煎制
一面金黄色后再翻面煎另一面
成品图