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#一人一道拿手菜#黄金土豆虾球(4/10)
首先处理虾：将虾剥壳，去虾线，放入碗里，倒入少许料酒、盐和白胡椒粉腌制去腥。
将土豆去皮，洗净，切块。
将土豆块放入蒸锅，大火蒸熟，蒸熟后拿出碾成土豆泥，再放入适量的盐、糖、黑胡椒粉和罗勒碎（没有可不加）。
然后放入玉米淀粉和橄榄油，搅拌均匀。
取适量土豆泥，用手搓成球，然后用手指在上面插个孔，放入虾仁，封口包紧，稍微整圆。
裹上一层鸡蛋液，再裹上黄面包糠。（忘记裹鸡蛋液，所以面包糠不好黏住）
放入烤箱，175℃烤制15分钟。
一道金黄酥香的黄金土豆虾球就完成了。
外表足已诱人，口感外酥里软，咸香可口！
里面一整只虾仁，超满足。