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酸汤牛蛙(3/14)
田鸡腿肉加少许纯碱浸泡20分钟，冲水至洁白。
用干净毛巾吸干水分，加腌料腌制10分钟。
蟹味菇和娃娃菜清洗干净。
娃娃菜一颗切成四份。
锅入色拉油，烧至四成热，下田鸡腿肉滑油至熟。
锅中放入适量清水烧热，倒入酸汤肥牛酱烧开。
将蟹味菇，娃娃菜放入汤中煮熟，
捞出垫在盘底。
田鸡腿肉入汤底小火煨一下。
捞出放在蟹味菇和娃娃菜上面，倒入适量汤汁，用柠檬片点缀即可。
尝一口，美味极了！
成品1
成品2
成品3