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不回缩的芒果奶油cupcake#安佳儿童创意料理#(0/15)
准备好材料，黄油和牛奶放一个碗里，微波炉加热约30秒，黄油融化了就可拿出待用
分离蛋清和蛋液，蛋清放到无水无油无杂质的盆内，分离后的蛋清里不能有蛋黄，否则会无法打发
蛋清和白糖一起打发至硬性发泡 白糖可以一次性加入蛋清，也可以在打发过程中分三次加
蛋白中加入蛋黄
打蛋器低速混匀 原方中说“打到蛋液滴落十秒不消失”，如果上一步蛋清打发到位的话，这一步是完全没问题的，甚至都能提起尖角
筛入低粉
J字形从底部捞起翻拌均匀 此时烤箱上下火160度预热
刮刀棒挡在面糊上，倒入融化好的黄油牛奶
一样的J字形翻拌均匀
蛋糕糊倒入分糊器内备用
模具内垫好纸杯
用分糊器将蛋糕糊倒进纸杯内，约8分满
放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟 原方是25-30分钟
我的烤箱用了25分钟，上色差不多了，从烤箱中取出
放凉后，挤上打发的奶油，放上芒果粒装饰即可