莜面栲栳栳(1/8)
取莜面粉一碗，加一碗等量的开水，用筷子把面搅成絮状。
待不烫手后，将面揉成团，醒10分钟。
搓成跟包饺子一样大小的剂子
用大拇指根部手掌，在案子上一推（第一次做，推的不好看）
用食指和中指夹着把推开的面卷起来
挨个摆放在笼屉里面（确实不漂亮）上锅大火蒸15分钟
将卷卷撕开，浇上自己喜欢的随便什么蘸料或者是卤汁、羊汤、盐汤（就是泡菜坛子里水）都可以。我是用的水炒鸡蛋！
最后是老妈的评价：好吃！