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柠檬鸡爪(5/6)
柠檬洗净切片，小米辣洗净切碎，香菜香葱洗净切碎，蒜米洗净切碎装盘待用。
鸡爪指甲切掉
对半切好
锅里放水，放姜片，放料酒，放鸡爪煮开，煮至断生
撇去浮沫，捞出洗净用凉水泡（可用矿泉水冰的。泡半小时。）另取一盆装泡好的鸡爪，倒入少许生抽（酱油），一丢丢盐，少许花椒，2勺糖，少许米醋（凉拌醋也可以）
倒入切好的柠檬，小米辣，香菜和葱拌匀。用保鲜膜盖好放冰箱2小时。如果可以的话，建议晚上做，第二天吃更入味。