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#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子(2/19)
细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
将面团放在案板上使劲揉搓
揉至表面光滑无毛孔
揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
面团搓成长条 切开无毛孔
按需加入各种果蔬粉 揉至均匀光滑 颜色如图所示
可可面团一分为二 取一个面团擀成中间厚四周薄的面皮
中间放上奶黄馅
收口捏紧后 滚圆
分别用可可面团、原色面团和黑色面团做出五官
加上2个爪子
红色面团做出腮红
根据需求做了好几种样子 依次做好放入蒸笼
我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟
复刻成功哦～