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#硬核菜谱制作人##一人一道拿手菜#豌豆黄(4/18)
用料
豌豆洗净
倒入炖盅，加适量清水
电炖锅中加水
放入炖盅
盖上盖子，隔水炖煮一夜
豌豆酥烂
用筷子搅散，静置沉淀
捡出浮在表面的豌豆壳，弃之不用
过筛
得到细腻的豆泥
将豆泥倒入锅中，加入糖
置火上，中小火加热，并不断搅拌
汤汁浓稠，熄火
倒入容器中
抹平表面，晾凉
待凝固后扣出
切块食用