五花肉清洗干净，放入清水中浸泡半小时。 取出五花肉切块。 锅中放入一点油，姜片，八角，肉桂，辣椒也可以放一点。 放入五花肉翻炒。 加入料酒，多放一点，大火烧开。 放入一些生抽，老抽，翻炒一下，再放入一些冰糖。 最后加入开水，大火烧开转中小火炖40分钟。 放入熟鸡蛋或者土豆块，再加入一点盐，炖10分钟。 最后大火收汁，出锅。