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香辣土豆片(2/7)
佐料备齐，土豆去皮，洗净把表面上水擦干，切厚片备用
看看土豆片的厚度，太薄过油炸完易碎且口感不好。
油烧热，把土豆片丢进去炸，炸至筷子拨动土豆片会发出声音捞出备用。
炸好的样子，如果喜欢吃表皮脆脆的，可以二次过油。
这个步骤忘记拍照了，抱歉！土豆炸好，锅里留底油，把洋葱，花椒，香葱，生姜，干辣椒段爆香，再加入火锅底料，豆瓣酱小火翻炒至火锅底料融化，把炸好的土豆片倒入锅内，加入熟芝麻，孜然，味精翻炒均匀即个出锅。
装盘，撒上葱花装饰，香辣土豆片就完工了，看到这里有没有流口水呀
如果想吃更辣点的，出锅前可以加入细辣椒粉