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香辣土豆片(
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佐料备齐,土豆去皮,洗净把表面上水擦干,切厚片备用
看看土豆片的厚度,太薄过油炸完易碎且口感不好。
油烧热,把土豆片丢进去炸,炸至筷子拨动土豆片会发出声音捞出备用。
炸好的样子,如果喜欢吃表皮脆脆的,可以二次过油。
这个步骤忘记拍照了,抱歉!土豆炸好,锅里留底油,把洋葱,花椒,香葱,生姜,干辣椒段爆香,再加入火锅底料,豆瓣酱小火翻炒至火锅底料融化,把炸好的土豆片倒入锅内,加入熟芝麻,孜然,味精翻炒均匀即个出锅。
装盘,撒上葱花装饰,香辣土豆片就完工了,看到这里有没有流口水呀
如果想吃更辣点的,出锅前可以加入细辣椒粉