玉米面烀饼(
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韭菜洗净,用盐水泡20分钟,再次洗净控干
炒鸡蛋,推荐一个做馅炒鸡蛋的小窍门:热锅凉油下锅!蛋液倒进去不会马上成块,用筷子不停地搅拌,炒出来的鸡蛋很碎,很小块,适合做馅。
油饼切成小丁,每次早点买多了,可以留着做韭菜馅加到里面,可以起到吸多余水分的作用
韭菜,鸡蛋,油饼丁,做馅,放芝麻油,盐,胡椒粉,这个拌馅料可以随意添加,根据自己的习惯,我每次都比较简单
玉米面和成絮状,比较分散,不要加太多水就可以
饼铛加热,放入和好的玉米面
薄薄的一层就可以,这个比较考验手艺,我就摊不了这么薄新手小伙伴可以根据自己的手艺,慢慢练习嘛
上一个摊好的效果图
放上韭菜馅
盖上锅盖,大概十分钟,看到饼边翘起,就可以了
最好准备一个透气的工具来盛,可以保持香脆的口感
如果玉米面比较薄,出锅的时候要小心一些,完美!小伙伴们试试吧