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#一人一道拿手菜#萝卜干炒腊肉(4/8)
萝卜干 1碗、腊肉 1根、大蒜 5瓣、姜 适量、剁椒 2大匙、白糖 1茶匙
把腊肉切片，尽量切薄点，考验你刀工的时候到了
锅内放入适量油，把切碎的大蒜和姜放进去炒香；
倒入腊肉，放进切好的腊肉煸炒至肥肉的部分变得透明，因为腊肉会出油， 这时可以适当的倒出一些油；
倒入萝卜干翻炒30秒左右，就是闻到萝卜干的香味就差不多了
倒入剁椒，不能吃辣的可以不放或少放点；
因为萝卜干、腊肉和剁椒都有咸味的了，所以放点糖调一下味，中和一下咸味和辣味；
最后翻炒均匀后就可以装盘上桌了