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#美食新势力#(5/6)
先把鸡腿过水，然后加花椒粒、姜片、葱煮熟。
把煮熟的鸡腿捞出擦上少许食盐，放凉。
把放凉的鸡腿肉撕成小片码在盘中。
切一些碎蒜蓉、青椒粒、葱花，放上少许盐、鸡精、花椒粉。
炒锅烧热，倒入一些植物油烧开，浇在蒜蓉辣椒碗里，调入适量油泼辣椒，加入生抽和陈醋。
把拌汁拌匀浇在鸡肉上。一盘开味椒麻鸡完工。