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#美食新势力#泰式青柠蒸鱼|鲜嫩口感酸甜开胃(2/17)
备齐食材。
鱼洗净，用厨房纸吸干水份。
鱼身两侧各斜切3刀。
2小勺盐均匀涂抹鱼身，静置5分钟。
辣椒切丁、香菜切段、生姜切片、香葱切段、青柠切片（1.5个）。
在切口上放青柠片，肚内放上几片段香葱、2片生姜，去腥。
盘子内垫上香葱和姜片，让鱼在蒸的过程中，热气可以透过。
蒸鱼的时候我们来制作酱料:将剩余的半个青柠挤汁。
青椒红椒丁倒入青柠汁。
倒入2调羹鱼露。
倒入1小勺糖，搅拌均匀，酱料制作完成。
蒸锅内加入水，放入盘，大火蒸煮。 鱼眼突出就说明熟了，1斤左右7分钟左右即可。（记得倒掉汤汁，不然会腥）
盘子边在加几片青柠做装饰，淋上刚才调制的酱料。
放上香菜。
锅内倒入油，加热。
鱼身淋上热油。
一道鲜美的青柠蒸鱼就大功告成了！