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剁椒鲈鱼(0/4)
鲈鱼清洗干净，抹上盐，腌制10分钟。鱼头切下，鱼鳍切掉，从鱼背切块，鱼肚那不切断，放盘。
小米辣剁碎，蒜瓣剁碎，姜切丝，葱切葱花。
剁椒蒜泥下锅用油炸香，铺在鱼身上。撒上姜丝，锅蒸6分钟，将盘里的水倒掉。再蒸2分钟。
出锅浇上蒸鱼豉油，撒葱花，油适量烧热浇鱼上。OK