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#硬核菜谱制作人#火龙果椰汁西米露(3/9)
用碗提前装好适量西米。
锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需不时搅拌以免粘锅),煮到西米呈现半透明状,西米粒中间还留有白点时关火。
将西米倒出网筛,用流水反复冲洗,冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。
锅洗净重新装水煮开,放入冲洗过的西米,用中火再煮上大约 5 分钟,煮至西米完全透明。
将西米倒入网筛,用凉开水冲洗一下,把它浸泡在凉开水中防止粘连(如果一次煮很多的可以将没吃完的放冰箱冷藏起来,三天内吃完)。
火龙果剥皮取出果肉,留出四分一的果肉。
其余的果肉全部倒入破壁机搅拌杯内,倒入一盒椰汁。
盖上盖子,把搅拌杯放在破壁机主机上,选择果蔬功能,按下启动按钮,将火龙果大成果汁。
取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入适量火龙果肉,放入一勺炼奶或者蜂蜜搅拌均匀即可食用。