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#硬核菜谱制作人#串烤丝瓜(1/6)
准备好香肠和丝瓜，我用的是西班牙风味的烤肠。
将丝瓜和香肠切成圆形厚块
再用清洗过的竹签串成串。香肠是肉制作的，当受热后它会收紧，而丝瓜加热之后越来越软，所以香肠要串在竹签的前后两端。
串好的香肠串放置在烤盘上，记得一定要垫锡纸后者烤纸。撒上现磨的黑胡椒颗粒和少量的盐。如果口味清淡的连盐都不用了。因为香肠本来有一定的盐分，通过这样的交叉烘烤，香肠的油脂出来之后渗透到丝瓜中，丝瓜也自然有了咸味。
出锅后马上将烤串翻个面，让丝瓜沾到烤出的肉汁，让本来朝上风干的丝瓜立刻变得湿润。之后再撒上一层现磨黑胡椒颗粒。烤箱再烤2分钟就可以直接吃啦
人类最早用火就是直接烹饪食材，夏天没有胃口吃饭，却怎么都喜欢吃烧烤。