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焦烤香蕉磅蛋糕(12/17)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
先制作焦烤香蕉：将香蕉的筋去掉，切成3mm左右的薄片备用。
锅中加入砂糖和水。
用中火加热在糖浆变成茶叶色的时候搅拌使整体上色，当糖浆变成褐色的时候关火，配合刮刀小心倒入沸水搅拌均匀。
再加入香蕉开火迅速搅拌均匀，冷却后备用。
制作磅蛋糕。室温软化后的无盐黄油搅拌均匀。
加入细砂糖，继续打发直到黄油体积变大颜色泛白。
分6次加入蛋液，每加入一次都要充分打匀后再加下一次，我每次都打了一分钟左右。打发后的黄油很蓬松。
每加入一次都要充分打匀后再加下一次。
每次都打了一分钟左右。打发后的黄油很蓬松。
低筋面粉和泡打粉混合过筛加入黄油中。。
用刮刀翻拌均匀。
倒入焦烤香蕉，混合均匀。 模具内垫上油纸，将磅蛋糕糊倒入模具中，整理成两端高，中间低的形状后，撒上适量的杏仁片。
模具内垫上油纸，将磅蛋糕糊倒入模具中，整理成两端高，中间低的形状后。
撒上适量的杏仁片。放入预热好的烤箱中下层，150°烤50分钟左右。出炉撕去油纸，放凉即可。
成品图
成品图