蛋黄蛋白分开（碗必须无水无油），打发的时候，一开始我挤了点柠檬，打出泡沫的时候放了一点糖，放三次（每次放一点），我放了木糖醇，帮助打发。没有放白糖也行，就是不太健康。这个影响最后的甜度，不用放很多，最后反正还可以撒糖粉。要打成这种可以立起来的样子。 有机器方便，没机器，打到胳膊都要断了，起码持续快速的7，8分钟。
蛋黄加牛奶，加全麦粉，加了点玉米油，搅拌到没有块。
然后把打发的蛋白分几次倒进蛋黄，搅的时候就是z字轻柔，不要把蛋白搅和没了。
锅里刷点油，模具里面也刷点油（这个是脱模以后放回来摆拍的）。把混合液体倒进去，我没有倒很厚，就是两厘米厚。太高怕倒了，毕竟不是烤箱。
一边烤5分钟，脱模（不行就用餐刀沿着边划一圈），翻过来，再5分钟。如果不是我这么厚的模，就不用中间脱模，直接翻过来就好了。
摆盘，撒点木糖醇粉或者细腻的糖粉，放点水果。全麦本身有点咸味，混在一起有种别样的香味。口感就皮是有点酥酥，里面软软，不过全麦没法那么蓬松。
如果换了低筋的，就是黄黄的，但是因为我牛奶加多了，就没蓬起来
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