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#硬核菜谱制作人#木耳烧鸡(6/10)
半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。
木耳提前泡发，另外再准备一些大蒜，葱段，姜片，八角和一小撮花椒。
铁锅烧热，将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。
将葱段，姜片，大蒜，八角，花椒放入锅中炒香。
接着往锅中一次性添加足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。
根据个人口味调入适量的盐，放入一勺老抽，小半勺生抽。
将泡好的木耳全部放入锅中。
大火烧开后转中火焖煮25分钟，看到汤汁快收干的时候，放入青椒块和一把葱花。
非常入味。
木耳吸足了汤汁中的精华，比鸡肉还好吃。