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#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨(12/14)
面包桶加入温水、糖、盐，筛入高粉和低粉，加入酵母，放入面包机，启动一个和面程序，然后等待自然发酵，大约1个多小时，夏天发酵的快，我没有用面包机自动发酵。
发面的过程准备所有的食材，圣女果和青椒淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。小毛葱没有可以换成洋葱，去皮洗净备用。
圣女果一分为二，去掉中间的籽。毛葱切片，青椒切丝。牛肉肠根据自己喜欢可以切成片或者丝。
发酵好的面团取出揉匀排气。
将面团揉成长条，均匀的分成12个小面剂子，模具是12连模，这个数目是根据所用的模具确定的，然后盖上保鲜膜饧15分钟。
将饧好的小面剂子擀成圆饼，模具薄薄的刷油，将圆饼放入模具中。
用叉子在饼皮上扎一些小孔，然后挤入番茄酱。
撒上一层马苏里拉，根据自己喜欢的口感适量为好。
放入洋葱片，每个披萨放一半圣女果。
放入牛肉肠和青椒丝，馅料还可以按照自己喜欢的口味添加食材。
最后撒上一层马苏里拉，喜欢拉出长长的丝就多撒点，根据自己的口味适量就好。
烤箱220度预热5分钟，上下火中层烤15分钟，这个模具放在我的烤箱只差一点点，所以我用了烤网，如果恰到好处，可以不用烤网。
出炉，满屋子的香味，忍不住吃了一个，太好吃了。
可以打包了。