食材：本地茄子2根，黑木耳适量。调料：蒜蓉，辣椒红油，陈醋，生抽，糖、香油和鸡精。
做法看这里：首先，我们要将茄子清洗干净，然后切成粗条放入蒸锅蒸熟，大约20分钟的时间，用筷子插入变软就可以了。
黑木耳要提前泡发，并且用冷水泡发，这样泡好的木耳吃起来口感很脆，泡发后要多清洗几遍。
接着，锅里面放入水烧开，然后将黑木耳放入焯烫，等水开了就可以捞出沥干。
将之前蒸好的茄子用手撕成细条，然后将焯烫过的黑木耳也一起放入碗中。
接着加入事先剁碎的蒜蓉，加入所有的调料直接拌匀。这道菜酸辣可口，陈醋不可少
拌匀后建议放入冰箱冷藏半个小时食用，夏天这样吃舒服极了，不妨试试看吧。
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