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巧克力奶油雪糕(1/16)
可可脂黑巧克力掰成小块儿，放入巧克力碗。烤箱调制发酵温度，38度左右，将巧克力融化；或隔水融化，水温不要超过60度。
融化好的巧克力，搅匀保温备用。
牛奶加热至60度左右备用。
奶油奶酪提前软化，加入糖搅拌均匀。
加入淡奶油、炼乳搅拌均匀。
将温热的牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。
然后倒入奶油奶酪糊当中再次搅拌均匀即成巧克力奶油糊。
将巧克力奶油雪糕糊倒入雪糕模具当中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室内冷冻。
冷冻至完全冻硬（四小时以上）取出脱模。
吃不完的雪糕可以密封保存。
美味又美丽呦。
尝上一口，味道好极了！
成品1
成品2
成品3
成品4