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凉拌鸡丝金针菇#一人一道拿手菜#(5/13)
超市卖的那种小包装金针菇一包，去掉包装后切掉根部，清洗干净。
锅里烧开水，把金针菇焯两三分钟即可。
捞出过一下凉水备用。
即食鸡胸肉一块，我用的是4度即食鸡胸肉，因为是冷冻保存的，所以加热了一下。
按照鸡肉的纹路撕成细丝。
胡萝卜和尖椒切成细丝备用。
取一个小碗，用平时吃饭的中小号汤匙，取一汤匙味极鲜。
再加两汤匙香醋。
半汤匙芝麻香油。
一点点盐，口轻的人也可以不加盐。
多半汤匙白糖，糖尿病人吃可不加糖。以上调味汁混合匀。
把所有食材混合在一个小盆里，倒入调好的碗汁，拌匀。
装盘，可撒着小葱花、白芝麻或者是花生碎增加口感，吃一口，鸡肉和金针菇已经傻傻分不清了，感觉都是肉肉，哈哈，非常鲜美好吃的夏日小凉菜！