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番茄虾(3/9)
番茄去皮 ：锅中放水 番茄划十字刀
番茄去皮切丁备用
去虾线 减去去虾头尖的部分 料酒 生姜 腌制10分钟
起锅烧油 炸虾
炸制两面金黄捞出备用
用炸虾的底油 (有太多要倒出来一部分)爆香葱姜蒜 放入切好的番茄 翻炒
加水大概800毫升 放入盐 糖 白醋 熬番茄汁
中火20分钟 熬制粘稠 倒入炸好的虾 大火收汁
加葱花 装盘 完成