番茄～烧茄子(7/17)
准备食材。洗净备用。
辣椒和西红柿切块儿。 切好葱花和蒜末。 茄子去皮(如图)
把茄子切成滚刀块。
切好后放入盆内。
加入30克干淀粉拌匀备用。
调一碗酱汁。把所有酱汁(除了油以外的)调好备用。
准备小半锅油烧热。
油热后加入茄子块儿。
炸到茄至表面金黄，捞出备用。
另起锅，加入17克底油，油热后炒香葱姜蒜。
加入辣椒块儿和西红柿块儿，翻炒均匀。
淋入酱汁翻炒。
酱汁炒烧开后加入茄子。
加入炸好的茄子块儿，大火快速翻炒均匀。
炒匀后关火出锅。
成品。
成品下饭神器。