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#硬核菜谱制作人#蔓越莓绿豆冰糕(15/16)
脱皮绿豆洗净加少许清水用电高压锅压20分钟左右。
出锅是非常软烂的状态。
加少许清水放入料理机中打成泥。
黄油中小火加热融化后，加入绿豆泥炒至黄油被完全融合。
再加入牛奶，炒至牛奶被完全融合。
加入蜂蜜，炒至完全融合。
加入细砂糖翻炒。
全程中小火，要不停翻炒，不然会焦。炒至不粘硅胶铲，可以抱成团就可以了。
加入切碎的蔓越莓干翻炒均匀。
出锅放凉。
绿豆糕分成40克一份，滚圆备用。
取一份绿豆糕放入模具中。
轻轻按压印出花纹即可。
做好的绿豆糕密封好放入冰箱冷藏保存。
成品。
蔓越莓绿豆冰糕。