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木瓜奶冻#硬核菜谱制作人#(5/13)
准备食材。
将木瓜洗净，从头上4-5厘米处切开，用勺子挖去木瓜籽，内壁尽量挖的光滑点，做出来的成品会漂亮一些。
将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中，加入15g白糖（也可以加入一些奶粉，白糖量根据个人口味适量添加就好。）
再加入30g玉米淀粉。
用硅胶刀充分搅拌均匀。
取一口无水无油的不沾锅，将搅拌均匀的牛奶倒进锅中。
小火加热，并用硅胶刀顺一个方向不停的搅拌。
锅中牛奶在小火加热状态下会慢慢凝固。
这时候搅拌不要停啊，继续小火不停的顺一个方向搅拌。
直至锅中的牛奶搅拌变得无颗粒顺滑粘稠状态，划出的纹路不会立刻消失，提拉成缎带状落下即可。
将做好的奶冻倒入木瓜中，盖上切下的部分，放入冰箱冷藏3小时以上。
切开装盘。
成品。