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#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙(6/14)
准备材料，黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。
将酥皮材料称重备用
酥皮材料混合均匀装袋，搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。
低粉与可可粉过筛备用。
黄油，盐，水放入小锅中，中小火加热。
黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
一次性加入筛好的粉，用刮刀搅拌成不粘刮刀的光滑面团。
待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上，把冻好的酥皮部分取出来切成片，摆放在挤好的面糊上。
烤箱200度预热10分钟后放入，190度烤30分钟（根据自已的烤箱情况来调整）。烤好出炉放凉，用筷子在底部扎个眼。
淡奶油加糖粉打发，挤到泡芙里就可以了。
成品图
成品图