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#美食新势力#夏季消暑甜品之鲜莲荷包甜汤(3/16)
准备两朵莲蓬
将莲子从莲蓬中剥出
去除外壳
将莲子外皮的膜撕去，找到底部凸起的小点，用竹签插入即可将莲芯顶出
在碗里磕入一个鸡蛋
奶锅中倒入400ml清水，50ml香醋
水烧沸以后，用勺不停朝一个方向搅动，使得锅中的沸水形成一个漩涡
缓缓加入鸡蛋，关火
待水波蛋定型以后捞出
锅中加入400ml清水，处理好的的莲子
加入4粒冰糖
煮十分钟以后，加入定型的水波蛋，小煮至蛋黄全熟
起锅前加入枸杞滚沸即可
装入碗中即可食用
成品
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