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#硬核菜谱制作人#奥利奥奶油蛋糕卷(6/14)
先准备好要用到的材料。
玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来了。
取150克淡奶油加糖粉打至6分发
加入奥利奥碎再打硬一点就可以了
蛋糕卷凉了把奶油抹好，用油纸包好定形半个小时左右。
成品图
成品图