1.1 买回来的花蛤泡水，将外壳冲洗干净（和洗菜一样来回淘洗即可）
1.2 准备一个平底锅，洗干净的花蛤备用
2.1 平底锅放少许水（放一点水，可以避免干烧的花蛤腥味，还能加快花蛤开壳）
2.2 加热平底锅，待锅热后，均匀的铺一层花蛤，静静等待花蛤一个个开壳
5、打开水龙头，将黑色的部分抠掉，用流动水冲洗干净就OK了（水流最小就行）
铛铛铛～都洗干净了，我还去掉了另外一半壳，这样炒的时候料汁能均匀的滋润到每一个花蛤，味道更鲜美
8.1 【炒菜用料】葱蒜切末、干辣椒或者鲜辣椒切段
8.2【出锅备用料】香菜、葱花切末备用，没拍进去
9.1 锅中倒入适量油，中小火烧8成热，油热后将切好的辣椒放入爆香出味
9.2 然后倒入2勺豆瓣酱，炒出红油
12、然后倒入1勺生抽、2勺料酒、1点白砂糖，再翻炒均匀，大概炒2分钟即可
13、此时汤汁味道浓郁，均匀的包裹每一个花蛤，关火，放入备用的香菜和葱花，就可以出锅了
14、一道简单美味的爆炒花蛤就完成了，快来尝尝自己辛苦的果实吧～
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