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#一人一道拿手菜# 用料单纯却极为鲜美的酱午笋(4/6)
午笋处理干净，片开，放入盘中；
准备好咸梅、芹菜去叶洗净切段，辣椒去除辣椒籽切成丝；
将咸梅加入少量凉开水，捣烂成梅酱，均匀地涂抹在鱼身上；
煮开水，放入午笋，大火蒸5分钟；
加入芹菜与辣椒；
再蒸1分钟，取出即可食用。