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#硬核菜谱制作人#九层塔炒薄壳（海瓜子）(3/10)
薄壳清洗干净，沥干水分。（海瓜子）
九层塔清洗干净，不用切碎。（又叫金不换，潮汕又叫鱼生菜）
蒜头两瓣去膜切碎。
姜一小块，切丝。
干红椒两颗，有新鲜的就用新鲜的。切碎。
大火热锅倒入适量食用油，倒入姜、蒜、辣椒，煸炒一下。
倒入薄壳、九层塔。
快速加入适量盐、酱油、热水。热水不用多，两三汤匙的量就够了。
快速的翻炒三几下 ，薄壳有点开口了即关火出锅。
出锅装盘，趁热吃，非常鲜甜。