豆腐香菇炖河虾(
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准备食材。
锅中放入少许油，把河虾炒至外壳变红后存出备用。
豆腐切成小块放入锅中，加二克盐，大火烧开转水火煮五分钟，捞出过冷水并沥干水份。
干香菇清洗一下，用温水泡上半个小时，泡香菇的水不要倒掉，放锅中可以提鲜。
热锅热油放入大蒜和生姜，大火炒出香味。
放入香菇大火翻炒出香味。
放入豆腐，倒入泡香菇的水，大火烧开。
加三克盐和二汤匙料酒翻炒均匀，改小火炖十分钟。
锅中放入河虾，小火继续炖二分钟，撒上葱花即可出锅。
成品
