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#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面(16/19)
食材准备好
处理番茄 顶端切十字刀
用开水汆烫 易于剥皮
焯水后捞出 剥皮
切薄片备用
鹅蛋敲入碗中 打散备用 葱切碎
黄瓜去皮切丝 拌面用 准备工作完成
锅中加入食用油 油热放入鹅蛋液翻炒成大块
放入番茄
最好盖上盖子焖煮
鹅蛋的香味与番茄味道慢慢融合 散发出香味
放入生抽提升味道
放入白糖和盐 煮至番茄软烂 汤汁浓稠
放入葱碎 增香
翻拌均匀后 关火出锅
与此同时 汤锅水烧开将面条煮熟
面条煮好捞入汤碗中
拌入鹅蛋番茄卤 酸爽美味
拌入黄瓜丝 更是清爽开胃