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茄汁鱼丁饭(4/14)
龙利鱼，葱，蒜，胡萝卜，青椒洗净备用
龙利鱼用胡椒粉，料酒，盐抓匀腌制10分钟左右。
所有配菜切好。
锅中倒入油，烧热，葱蒜放入锅中炒香。
放入腌好的龙利鱼，翻炒至龙利鱼变色炒熟，盛出备用。
锅中加入少量油，放入配菜炒熟，小朋友吃配菜炒的软一些。
倒入炒熟的龙利鱼。
生抽，番茄酱，白糖放入碗中，加两勺清水拌匀。
倒入锅中翻炒至菜均匀裹上汤汁。
翻炒2分钟，收一下汤汁。
玉米淀粉加水调成水淀粉。
倒入锅中，翻炒均匀，至汤汁浓稠。
炒好后出锅。
出锅后浇到提前盛好的米饭上，就可以开吃啦。