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#硬核菜谱制作人#甜杏派(17/24)
黄油室温软化好。
加入150克面粉，用aca电子秤去皮功能直接在黄油碗里称即可
黄油和面粉融合一起
加入45克凉开水
揉成团之后，用保鲜膜包好冰箱冷藏一个小时
甜杏5个，大概210克，这个量正好放一个6寸的派馅，用aca电子秤称一下就行
切小块
黄油准备好
黄油融化加甜杏翻炒
加细砂糖继续炒出水
等待水分炒干，就可以了
水和淀粉混合搅拌均匀，加入炒好的杏酱
收汁，馅料炒好关火，晾凉备用
冷藏好的面团，擀成片
铺到派盘上，压掉多余的部分
派盘简单整形
放入准备好的杏馅
其余的面，在擀成片。切成均匀的条
摆在派上
在竖着摆，按照图上的方法，横竖放置
一条一条，要慢，有耐心
编好的样子
去掉多余的边角料，刷上一层薄薄的蛋液
烤箱预热180°，烤40分钟即可