极致拉丝！超级好吃的手撕吐司面包(21/26)
把面粉、奶粉、糖和盐倒入厨师机搅拌盆中，用刮刀搅拌均匀。
再倒入冰牛奶和蛋清
搅拌一下
放入酵母，用厨师机和面，先小档2分钟再中档6分钟。
取一小块面团拉开看看，有韧劲拉出粗膜。面筋8分筋度状态。
加入黄油，先慢速搅拌两分钟黄油融入面团中，再中高速搅拌3分钟左右。
取一块面团拉开看看，成大片透明的薄膜即可。
揉好的面团表面光滑
将分成两个两份，一份520克左右。做的是两个450克的吐司。
取出一份面团擀开
然后三折叠起来
再次擀开，三折叠起来。
两份做好用保鲜膜包裹，醒5分钟。
将一份面团分成4个剂子，一个剂子130克。
把面团整理好直接从中间向两头擀开，边擀边掀起松弛再擀长，长度约35厘米。从上而下卷起来。
全部做好放入吐司盒中
吐司胚表面用小喷壶喷少许水
放入烤箱，底层放一盆35度左右的水，开启发酵档发酵。发酵时间比较长，2小时左右哦！
发酵至8分满取出，180度预热烤箱10分钟。
再次喷少许水
盖上盖子
放入预热好的烤箱中下层，180度烘烤45分钟。（密封效果好的烤箱170度45分钟）
出炉啦！
脱模晾凉
稍晾一下，撕开看看吧！细腻柔软，拉丝棒棒哒！
撕着吃非常过瘾哦！