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#一人一道拿手菜#云南气锅椰子鸡(8/11)
干黄花凉水泡发备用
乌鸡切块，锅内烧开水后，鸡块放入，把血水和浮沫煮出来
鸡块捞出来，凉水冲干净
我不喜欢汤里有油，所以把鸡皮都撕掉了
气锅拿出来，把鸡块，黄花，葱，7-8片姜片放入锅内
将一个椰子的水倒入锅内，再把椰子劈开，用金属勺子把椰肉挖出来
将椰肉切丝放入锅内
汤锅内放入清水，多放一些，把气锅和汤锅中间和气锅盖子与气锅中间用纱布封严实，大火烧开后，中小火炖2～3个小时，然后开盖放入玉米，盖盖子再蒸煮半小时，关火，放入枸杞，盖盖子闷5分钟即可
煮汤的时候，把大蒜切末，2片姜切末，小米辣切丁，葱绿切末，薄荷切碎，放入一小碗还想酱油内
再在蘸水中挤半个柠檬汁，放入香油（可以滴两滴木姜子油，也可以不滴）
时间到后端锅上桌即可，加适量盐调味即可。喝鸡汤后，食材可以配蘸水吃，超养生，原汁原味。