我用的是光明的纯牛奶，如果大家喜欢奶味较重的，可以用旺仔牛奶。我的用量是500ml
炼奶我大约用了两勺，就是平常吃饭的勺子就可以，可以根据自己的喜好适量多一点。
牛奶和炼奶放入奶锅里加热，不要煮沸，炼奶充分融化在奶里，锅边起小泡泡就关火，期间不断搅拌，以免糊底。
把加热过的牛奶晾凉备用，加入适量白砂糖融化，根据自己的口味加，可以尝一下，大家要注意要比自己的口味甜一点，因为后边还要加三个鸡蛋。
500g牛奶大约用3个鸡蛋。
将鸡蛋清分离出来备用
加入少量炼奶1/2g的样子，打散蛋清
将打散的蛋清放入晾凉的牛奶中，搅拌均匀，用过滤的网筛，将混合物过滤到装双皮奶的容器里。
在装双皮奶的容器表面盖上一层保鲜膜，以免在蒸的过程中蒸汽流入牛奶中，过来后小火在蒸十分钟。这里的时间是根据容器大小来的，自己把握时间。
加入自己喜欢的水果或者豆子就大功告成了，个人觉得加豆子，芒果，桃子，草莓果肉酱会好吃。
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