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酸汤肥牛(19/19)
买回的牛肉卷要先焯水
水开把肥牛卷放进去
焯至牛肉发白就可以了，不要煮老喽
捞出过水洗净，好多血沫子的
全部材料大集合，小白菜和金针菇洗干净备用
我又放了点自制的泡菜，没有的可以不放哦！
把需要切的菜切好备用
我把小葱分开切，葱白部分炝锅，葱叶部分最后用
金针菇焯水
放少许油，葱姜放里炝锅。
把辣椒酱放锅里爆香
放可以漫过你准备配菜的水
煮沸后加入焯过水的金针菇
再把其他配菜放锅里煮，我小白菜最后放的，因为小白菜特别容易熟，这一步根据蔬菜的难熟程度决定先后顺序。
配菜煮熟后加入焯好水的肥牛，煮开锅就可以离火了。尝一下咸淡，我的配菜不多，本来辣椒酱就是咸的，而我加的泡菜也咸，所以我没有加盐哦…你们自己看着办哈哈哈
把香菜，小米辣，蒜，葱叶放在锅里
锅里烧点热油
淋在上面
好啦…可以开吃啦！好辣