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#硬核菜谱制作人#九道箍纯手工鱼丸(18/19)
这是九道箍鱼，这种鱼只有现在这个季节才有，而且季节性特别强，一年也就这几天才有，这几天吃不上，只能再等来年咯。
把九道箍鱼头去掉，把内脏和内脏黑膜清除干净。
把清除干净的九道箍鱼，反复冲洗干净后，沥干水分。
把沥干水分的九道箍鱼，放入料理机里。
把九道箍鱼搅打成泥。
把搅好的鱼泥，放入一个大一点的容器里。
鱼泥里放入花椒粉和料酒，适量的盐和鸡精，再加入淀粉。
把鱼泥和所有的调料，顺时针方向搅拌上劲后，加入花生油。
继续顺时针方向搅拌上劲，看见鱼泥成茸状即可。
韭菜切碎加入鱼泥里。
所有食材搅拌均匀即可。
锅中倒入适量的清水，把搅拌好的鱼馅，团成丸子放入锅中。
盖上锅盖大火烧开后。
撇去表面上的浮末。
大火煮至所有的丸子漂浮在水面上，加入胡椒粉，
撒上香菜段即可关火。
鲜美无比又营养丰富的九道箍鱼丸出锅咯，鲜掉眉毛木人管，我一口气吃了一大碗，太过瘾啦。
益智补钙又养生，每次都吃不够。
成品一