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下午茶小蛋糕(1/10)
玉米油和水混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。
出炉放凉后根据需要切成小块，淡奶油加糖粉打至6分发，加入奥利奥碎再打硬一点就可以了。先放一块蛋糕挤上奶油，再放蛋糕挤奶油，需要几层就做几层。
挤好之后可以摆放上自已喜欢的装饰。
成品图