先做酸浆水：1、面粉加清水60g搅匀（注意面粉不要有结块）
先做酸浆水：2、煤气灶开火、清水全部倒入不粘锅内，慢慢加入面粉水搅匀；烧开后煮小火煮30秒，加入细白糖搅匀。
先做酸浆水：3、倒入容器内，放至常温后加入酸奶、充分搅拌均匀。把1/3的酸浆水倒入另一个容器，把洗好沥干水的小米（黄米）倒入容器内浸泡、要盖上保鲜膜哦；剩下的酸浆水内倒入洗好沥干水的糯米浸泡，盖上保鲜膜。浸泡时间：常温下24-48小时。（米粒通过充分的发酵会产生微微的酸味，不用担心、这是是正常的。酸浆水浸泡后的米口感会更软糯！）
所需食材图片（防粘黏小贴士：可用烘培油纸、或 亚麻籽油）
时间到：先用清水淘洗浸泡好的糯米和小米（黄米）知道闻不到酸味为止，之后沥干备用。
制作糯米层：1、煤气灶开火、上不粘锅、加入冷水、糯米，加的水比糯米略高即可、中火烧开至米中间没硬芯。
制作糯米层：2、再转小火内煮至软烂，焖煮时间不宜过长，3-5分钟；口感可自己尝一下，以自己喜欢的软糯程度为准。再加入细白糖拌匀，甜度以自己喜欢程度为主。
制作糯米层：3、糯米里放入洗好切碎的葡萄干（其他喜欢的果干也可以）
制作糯米层：5、模具内刷上薄薄一层亚麻籽油防粘黏，不喜油的也可以铺层油纸。
制作糯米层：6、糯米倒入模具，用粘过水的勺子平铺均匀、压实。糯米层制作完成！（小贴士：喜欢夹层的朋友也可以这时候在糯米层上加上自己喜欢其他种类果干或坚果，我喜欢清淡的就没加。）
制作小米（黄米）层：1、煤气灶开火、上不粘锅、加入冷水、小米（黄米），加的水比小米（黄米）略高即可、中火烧开至米中间没硬芯。再转小火内煮至软烂，焖煮时间不宜过长，3-5分钟；口感可自己尝一下，以自己喜欢的软糯程度为准。再加入细白糖拌匀，甜度以自己喜欢程度为主。（步骤和糯米层第一、二步一样。小贴士：喜欢南瓜的朋友这时候可以加南瓜泥搅拌均匀。）
制作小米（黄米）层：2、糯米粉加入适量清水搅匀。（水不要太多，搅匀至粘稠即可。）
制作小米（黄米）层：3、往锅内倒入糯米粉浆，小火加热至微微冒泡。
制作小米（黄米）层：4、再加热30秒左右即可关火。尝一下甜度、是自己的喜欢的就可出锅了。
待糕体凉至常温后，附上保鲜膜。放置冰箱冷藏1-2小时即可拿出脱模。（注意：放冰箱的时间多少以自己能接受的凉度为准，喜欢冰一些的口感可以时间放长，反之缩短。）
喜欢什么形状，就切成什么形状。这时候可以装盘、开吃了。（我不喜欢太甜的，我做的凉糕这时候口感很清淡，微微的甜。连吃几块也一点都不腻。）
最后一步：家里人喜欢，觉得更漂亮，口感更丰富。（⚠️注意：喜欢桂花蜜（桂花糖）、蜂蜜、玫瑰糖等等之类朋友，可以用刷子沾取少取涂抹于凉糕表面，风味更独特。（我自己涂的是自己做的桂花蜜，配在凉糕上颜色更好看、口感家人超爱！！！）
安装App
